甘氨酸-冰乙酸榴莲草莓秋葵鸭脖奶茶

• 型   号：甘氨酸
• 价   格：120

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北京华科盛精细化工产品贸易有限公司生产销售甘氨酸-冰乙酸榴莲草莓秋葵鸭脖奶茶：物化性质编辑

外观与性状：白色至灰白色结晶粉末

密度：1.595

熔点：240 ℃ (dec.)(lit.)

沸点：233℃

闪点：145℃

水溶解性：25 g/100 mL (25℃)

稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

储存条件：2-8ºC

极性

甘氨酸从整体上来看是极性分子（所有氨基酸都是极性的），但它属

甘氨酸的三维球链结构

于非极性氨基酸。这是因为判断一个氨基酸的极性的依据是其R基的性质，而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链，属非极性。相似的，虽然其易溶于水，但属疏水氨基酸。

当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间，它的R基只是一个氢原子，对极性强的氨基和羧基影响较小。（王镜岩第三版生物化学上册127页）不过在生物中一般将其划为非极性。

甘氨酸合成方法

编辑

施特雷克（Strecker）法

以甲醛、氢氰酸、氨为原料，先合成氨基乙腈，然后再分解生成甘氨酸。
　　以甲烷与氨合成粗制的氢氰酸，然后使甲醛液连续吸收氰氢酸，再将反应液和氨于120℃下反应2min生成氨基乙腈，后加入碱液水解，得到总收率为87%的甘氨酸。 ^[4] 

Bucherer法

将三聚甲醛加入碳酸铵和腈化钠的水溶液中，室温下搅拌溶解后于80-85℃下反应3h。得到乙内酰脲水溶液。然后直接加入30%NaOH水溶液，于170℃下水解3h。后以阳离子交换树脂处理，得到收率为83.2%的甘氨酸。 ^[4] 

一氨化法

将氨水与碳酸氢铵混合加热至55℃，加入一水解溶液反应2h。然后升温至80℃脱除剩余的氨，用活性炭脱色。过滤后，滤液加95%的乙醇使甘氨酸结晶析出。分离后用乙醇洗涤。烘干后得粗品。粗品用热水溶解，再加乙醇重结晶，即得成品，收率约42%。 ^[4] 

相转移催化法

将氨水2kg加入1L甲醇，然后加入0.3kg六次亚甲基四胺，待溶液澄清后，加入溶有10kg的2L甲醇，体系温度明显上升，到58℃时，伴有大量结晶析出。待温度下降至室温，上层液体澄清时，过滤得结晶，滤液放置2天，又可析出部分结晶。将上述粗品加入2-3倍量的去离子水，加热至70-75℃，溶解后加入2倍体积的甲醇，冷却析出结晶，70℃下干燥2h得精品，产品收率68.6%，纯度99.6% ^[4] 

生物方法

20世纪80年代后期，日本三菱公司把过筛选的好氧土壤杆菌属、短杆菌属、棒状杆菌属等微生物菌属加入到含有碳源、氮源及无机营养液的介质中进行培植，然后将该类菌种在25～45℃，pH在4～9的情况下，使乙醇胺转化为甘氨酸，用浓缩中和离子交换处理得到甘氨酸。
　　进入20世纪90年代以后，国外合成甘氨酸的技术有了新的进展。日本Nitto化学工业公司将培养的假细胞菌属、酪蛋白菌属、产碱杆菌属等菌属以0.5%（质量分数，干重）加入到含甘氨酸胺基质中，在30℃,pH7.9～8.1情况下反应45h，几乎所有的甘氨酸胺水解生成甘氨酸，转化率达99%。 ^[4] 

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